宿州市全力打造预制菜产业高地

近年来，我市依托农业资源优势，按照“5+4+1”产业布局，坚持高起点布局、高标准推进、高质量落实，加快推进预制菜产业高质量发展。截至目前，全市培育预制菜生产企业近200家，开发面食类、肉蛋类、果蔬类和预制菜肴四大类50多个系列1000多个预制菜品种，年产值达155亿元。

强化政策支持引领。我市出台《宿州市人民政府关于加快预制菜产业高质量发展的实施意见》，推出一系列支持预制菜产业发展的政策措施，编制预制菜产业发展规划，明确产业布局和目标定位，以高起点规划引领预制菜产业高质量发展。在全省率先出台支持政策，率先建成预制菜产业园，率先制定预制菜团体标准，率先成立预制菜学会。加强预制菜标准化建设，鼓励引导企业主导或参与预制菜国家标准、行业标准和地方标准修订。先后制定出台宿州市速冻预制菜肴等多项团体标准，对速冻预制菜原料、加工工艺、微生物指标、添加剂指标、农药残留指标等作出统一规定，明确速冻预制菜原料应保证源头食材新鲜且符合相关标准，为预制菜质量安全提供标准支撑。计划投资5000万元建设宿州市预制菜检验检测中心正有序推动。

培育壮大产业集群。按照“5+4+1”产业布局，坚持种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓，做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章。重点建设10万亩蔬菜规模种植基地、100万亩水果种植基地，以及温氏、牧原、草源牧业等大型标准化生猪、畜禽、肉牛等养殖场，为预制菜产业发展提供优质的原料供应。建立预制菜企业培育库，聚焦符离集烧鸡、栏杆牛肉、砀山水果罐头等重点优势产业，培育一批预制菜企业。建立“国内+国外”“线上+线下”销售网络，打出订单式、零售式等系列销售组合拳，全面打通企业、商家、消费者供给渠道。

增强科技有效供给。加强预制菜行业研发创新，建设联合研发平台，与江南大学签约共建“江南大学国家技术转移中心宿州分中心”，合作成立科技公司；与合肥工业大学共建“符离集烧鸡产业创新研究院”；联合宿州学院、宿州职业技术学院，创建宿州乡村振兴（预制菜）协同技术服务中心，开展预制菜种养标准化、企业生产标准化和预制菜研发、智能化营养成分检测等，提升预制菜产品竞争力。大力培育专业人才，建立由宿州学院、安徽省农科院和部分企业的骨干组成的预制菜专家库，市预制菜产业研发平台现有专家20余人。推动宿州学院和重点企业携手培育预制菜产业专业人才，已培养预制菜专业人员110人。